PDF Ebook Traité de miamologie : La pâtisserie, by Stéphan Lagorce

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Traité de miamologie : La pâtisserie, by Stéphan Lagorce

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Détails sur le produit

Relié: 240 pages

Editeur : Thermostat 6 (4 novembre 2016)

Collection : 180 C DES RECET

Langue : Français

ISBN-13: 979-1092254211

ASIN: B01G813ET8

Dimensions du produit:

28,6 x 2,3 x 21,6 cm

Moyenne des commentaires client :

4.2 étoiles sur 5

9 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

73.464 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Enfin un vrai livre de cuisine qui n'est pas seulement une liste infinie de recette que de toute façon vous ne testerez jamais. Non c'est une vraie encyclopédie sur la façon dont les ingrédients réagissent entre eux, les techniques de patisserie et vous aurez enfin toutes les réponses à vos questions : "pourquoi ça n'a pas marché?" . Ce livre est parfait pour les gens qui préparent un CAP pâtisserie / les curieux et amoureux des desserts.c'est un livre accessible et qui pourtant rentre vraiment dans des détails techniques. très complet, joliment illustré et bourré d'humour, je recommande vraiment !! (bon il y a quand meme quelques recettes à la fin du livre, ne vous inquiétez pas).

Toutes les explications sur la chimie des ingrédients et la façon de les travailler est intéressante.Mais toutes les recettes de ce livre que j'ai essayée sont décevantes... Il y a un truc qui doit m'échapper...Du coup, je reviens à mes recettes habituelles.

Comment vous dire ... Ce livre est tout simplement un pépite !Moi qui d’ordinaire n'achète des livres qu'uniquement pour leurs images (oui je suis une grande enfant), je peux vous dire que j'ai dévoré ce livre plus vite que l'éclair (pas en chocolat, le vrai).Dans ce livre, vous décrypter tous les pourquoi du comment de la pâtisserie grâce a toutes les explications simples mais a la fois efficaces sans être scolaire, ni en se prenant pour un Larousse, vous allez enfin comprendre "Pourquoi" ce jour-là , vous savez, celui ou vous étiez dopé au miel, sûr de vous, vous alliez faire LE gâteau de vos rêves, et que au final, vous vous êtes retrouvé en pleurs devant une vulgaire galette ?Les ingrédients sont TOUS passés au peigne fin, sans exceptions ! Vous ne regarderez plus jamais votre farine de la même manière, ni votre sucre, ni même l'eau ! Hé oui ...Et alors les illustrations, que dire, elles sont magnifiques, un grand coup de rouleau, heu de chapeau pardon ,a l'artiste !Et la cerise sur le gâteau, c'est l'humour présent dans ce livre ... j'a-d-o-r-e , j'ai parfois tellement ris que mon mari me regardait étrangement en se demandant certainement si il devait me faire interner de force a l’hôpital psychiatrique (Il faut avouer que c'est pas courant d’éclater de rire avec un livre de "cuisine"), pourtant je peux vous assurer que parfois j'ai eu l'impression de faire des abdos en lisant une recette de gâteau, c'est pas magique ça, se faire ses propre tablettes en se cultivant patissièrement (non je sais ce mot n'existe pas, mais ce n'est pas grave).C'est toute l'histoire de ce livre, que je recommande les yeux fermés (mais avec un œil sur le thermomètre quand même, le sucre ça brûle).A s'offrir, a offrir ou a se faire offrir, mais a posséder impérativement !

livre ludique et agréable à lire, mais à conseiller aux débutants en cuisine car les astuces ou conseils ne sont pas trop techniques

Livre passionnant, on apprend énormément de choses sur les raisons des succès ou échecs de nos pâtisseries. Une mine de trucs et astuces pour bien réussir toutes les préparations. Avec beaucoup d'humour, l'auteur nous décrypte les réactions "chimiques" qui se produisent lors des mélanges, cuissons .....

Acheté pour un cadeau d'anniversaire. J'ai fais une heureuse 👍

Parfait pour comprendre pourquoi on rate certaines préparations ! Les recettes expliquent là où l’on pourrait faire une erreur. Tout est expliqué de façon ludique. À recommander

J'ai toujours aimé les livres édités par thermostat 6. Celui ci ne déroge pas à la règle. J'ai aimé le lire mais je trouve qu'il survole les sujets.À la fin de la lecture, je me suis retrouvée à me demander ce que voulait dire les indices des farines. Qu'il y avait forcément une signification. Sur le traité c'est écrit : "plus le T est faible, moins elle contient de son, plus elle est blanche, et inversement". Ça ne nous dit pas ce que ça veut dire.J'ai donc acheté le grand manuel du boulanger : le T défini le taux en minéraux de la farine. T45 : 0,45% de minéraux. T110 : 1,10% de minéraux...Dommage que ce ne soit pas expliqué clairement dans le traité de miamologie.Cela m'a donné l'impression d'un livre pour les débutant donc on ose pas dire les choses avec les bons mots pour ne pas faire "peur".Il reste intéressant tout de même.

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Ebook Quand la coupe déborde

Il est également livré avec la qualité de l'écrivain pour décrire le sens et aussi des mots pour les téléspectateurs. Si vous avez besoin d'obtenir les moyens de motivation comment guide certainement appelé, vous devez comprendre exactement ce qu'il faut faire. Il se rapporte à quel point vous faites gérer les conditions de vos besoins. Quand La Coupe Déborde est celui qui va certainement vous conduire à accomplir ce point. Vous pouvez entièrement définir la condition de gagner beaucoup mieux.

Quand la coupe déborde

Ebook Quand la coupe déborde

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Détails sur le produit

Broché: 324 pages

Editeur : Stock (16 mai 2018)

Collection : Essais - Documents

Langue : Français

ISBN-10: 2234085160

ISBN-13: 978-2234085169

Dimensions du produit:

13,5 x 1,8 x 21,5 cm

Moyenne des commentaires client :

4.0 étoiles sur 5

3 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

155.164 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

toutes les outrances du football, toute les faces cachées d'un jeu populaire; mais en même temps, le rappel important de l'époque dans laquelle ces événements se sont déroulés, une écriture claire et très culturelle en même temps. On aurait aimé des prolongations !

Bien ecrit mais je m'attendais à des anecdotes + récentes... ce livre est pour les quinqua-sexagenaires minimum. Moi j'ai 30 ans et je me suis ennuyé sur les vieilles anecdotes.

Très agréable à lire.

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Ebook Gratuit Manuel technique du maçon - Volume 1: Matériaux, outils, techniques, by Claude Prêcheur

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Manuel technique du maçon - Volume 1: Matériaux, outils, techniques, by Claude Prêcheur

Ebook Gratuit Manuel technique du maçon - Volume 1: Matériaux, outils, techniques, by Claude Prêcheur

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Détails sur le produit

Broché: 285 pages

Editeur : Eyrolles; Édition : 2 (14 février 2019)

Collection : Blanche BTP

Langue : Français

ISBN-10: 2212676816

ISBN-13: 978-2212676815

Dimensions du produit:

23 x 1,8 x 19,2 cm

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89.084 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

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Obtenir un ebook gratuit Carnet de Dégustation de Vins: + de 170 fiches à remplir | Bonus: Mini guide sur les bases de la dégustation

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Avoir ce livre encore jamais essayer de lire est une sorte de déchets. Vous devez examiner même deux. L'examen par peu est en fait mieux que rien. Vous pouvez profiter de lecture à partir du moment vraiment délicieux. Le moment où vous pouvez vraiment filtrer les détails que de ce livre. Le Carnet De Dégustation De Vins: + De 170 Fiches à Remplir | Bonus: Mini Guide Sur Les Bases De La Dégustation sera si utile lorsque vous comprenez vraiment ce qui en fait, ce matériel de publication. Alors, trouvez votre sur la méthode pour voir exactement comment votre option en ce qui concerne la nouvelle vie dans les guide.

Détails sur le produit

Broché: 200 pages

Editeur : Independently published (13 juin 2019)

Langue : Français

ISBN-10: 1073728471

ISBN-13: 978-1073728473

Dimensions du produit:

15,6 x 1,3 x 23,4 cm

Moyenne des commentaires client :

5.0 étoiles sur 5

1 commentaire client

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36.817 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

 J’ai acheté ce livre comme cadeau pour l’offrir à mon mari qui est amateur de vin, il l’adore et a déjà commencé à le compléter !!

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Obtenir un ebook gratuit , by Michèle PERRET

Et après cela, quand vous voulez vraiment voir comment les exigences de cette publication comme une grande publication, vous pouvez obtenir directement comme publication étonnante. Cette publication est vraiment une fois de plus suggéré afin de vous améliorer à penser un nombre croissant de. Lorsque , By Michèle PERRET a été recueilli, vous auriez dû savoir exactement comment ce livre est nécessaire. Alors, que le temps devrait être le meilleur moment pour commencer à obtenir et aussi la lecture de cette publication? ASAP est la réponse la plus efficace.

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Après peu de temps, enfin le livre que nous aussi bien que vous attendez sur arrive. Donc éliminé pour obtenir ce grand livre facilement disponible pour fournir dans ce site Web. Voici le livre, le DDD. Si vous vous sentez encore si difficile d'obtenir le livre imprimé dans le magasin de guide, vous pouvez joindre à nous à nouveau. Si vous avez jamais eu de guide dans les documents doux de ce livre, vous pouvez facilement l'obtenir comme référence actuellement.

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Détails sur le produit

Format : Format Kindle

Taille du fichier : 6544 KB

Nombre de pages de l'édition imprimée : 128 pages

Editeur : Tertium éditions; Édition : 1 (18 mai 2015)

Vendu par : Amazon Media EU S.Ã r.l.

Langue : Français

ASIN: B00XUGUUIS

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Word Wise: Non activé

Lecteur d’écran :

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Composition améliorée:

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n°293.241 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)

Je m' attendais a une histoire de Fées aux ailes translucides dans les forêts et me retrouve avec une femme de poigne qui bâtit des villes ! Mais ce côté médiéval reste séduisant et un bon argument pour aller visiter cette région!

Un tragique accident de chasse, la rencontre magique avec une belle inconnue et voilà le jeune Raymondin parti pour d'extraordinaires aventures et des amours passionnées, mais contrariées, avec la fée Mélusine. De leur union naîtront dix garçons, au physique plus ou moins étrange, voire monstrueux, qui s'en iront à la conquête de multiples royaumes. Sanglier féroce, Géants, serpents venimeux, sultan de Damas ou roi d'Alsace, les ennemis à vaincre ne manquent pas et les combats seront violents et les jolies princesses à marier nombreuses sur leur route.Michèle Perret, universitaire et romancière, a repris les grandes lignes du roman de Jean d'Arras pour le mettre à la portée des collégiens (le Moyen-Âge est au programme de 5ème) mais pas seulement. Sa profonde connaissance de l'époque médiévale et son talent de conteuse nous font entrer de plain-pied dans la civilisation et l'imaginaire du XIV ème siècle. Quel que soit leur âge, amateurs d'Histoire ou seulement d'histoires, tous devraient y trouver de l'intérêt ou du plaisir. De précieuses petites notes explicatives en bas de page éclairent très utilement certains aspects du récit. Un très bon outil pédagogique, ou à lire simplement pour le plaisir.

L’histoire fantasmagorique de Mélisande de Lusignan-Parthenay, amoureuse à laquelle une terrible malédiction est attachée, mère modèle, bâtisseuse infatigable et femme-serpent seulement le samedi m’a rapidement captivée, et pourtant j’ai largement plus de 13 ans (puisque l'éditeur précise que ce livre est plus spécialement destiné à ce type de public !!!)!D’abord parce qu’elle se déroule dans une région que je connais bien pour l’avoir traversée : l’abbaye de Maillezais, Melle, Vouvant, Mervent, les tours de La Rochelle, Talmont ... Ensuite, parce que cette biographie légendaire écrite pour Jean de Berry (celui des Très Riches Heures) par Jean d’Arras semble tout droit issue des scénarios appréciés des jeunes de notre temps avec vampires, fées et sorcières, où les effets spéciaux et les monstres en tous genres fourmillent. J’admire combien les hommes du XIVème siècle ont pu influencer les graphistes d’aujourd’hui, d’Harry Potter et ses Hippogriffes, serpents ou chiens à plusieurs têtes à certaines scènes de Monty Python : Sacré Graal (1975) comme celle du chevalier noir auquel le roi Arthur coupe successivement un, puis deux bras, puis une, puis deux jambes et enfin la tête, comme dans le combat de Geoffroy avec le géant Gardon …Et puis, grâce aux précisions données par l’auteur à destination du jeune public, on apprend plein de choses.J’ignorais que les naissances multiples n’étaient pas bien vues au Moyen-Âge parce qu’elles rapprochent l’homme de l’animal, j’ai apprécié la réécriture de l’histoire avec des raccourcis pour expliquer le rôle (et la fortune) de la famille Lusignan en Europe et au Moyen-Orient, la bienveillance avec laquelle on considère, finalement, le terrible Geoffroy qui se repent.Donc, à toutes les mamies qui désirent faire plaisir à une jeune fille tout en la transportant dans un décor digne de la tapisserie de la dame à la Licorne, ou parmi les enluminures bleues des riches Heures du Duc de Berry, je conseille vivement ce livre joliment illustré, qui ferait une excellente trame de film fantastique …Je suis étonnée que l'univers des mangas ne se soit pas encore appropriée cette légende occidentale ...

N'allez pas croire que le texte s'adressant aux jeunes lecteurs, il soit niais ou simpliste. Personnellement, je me suis replongée dans cette histoire avec délice. Et s'il n'y avait pas les dessins illustratifs, rien ne pourrait dire qu'il s'agit de littérature de jeunesse. C'est avec intelligence et avec un style moderne que Michèle Perret a épuré le texte médiéval. J'ai même presque envie de dire qu'elle l'a dépoussiéré. La légende est là , dans toute sa splendeur, réinterprétée avec brio.

"La véridique histoire de la fée Mélusine" reprend une légende bien connue. L'auteure la raconte dans une langue classique, fluide, abordable et soignée. Il est à noter que certains éléments de ce roman historique font l'objet de notes explicatives qui enseigneront des détails historiques méconnus aux plus jeunes comme aux plus grands. De plus, le découpage en chapitres courts et bien structurés assure une lecture rapide et agréable de cet ouvrage.

J'ai toujours aimé les contes. Les écouter d'abord, car j'ai cette chance d'avoir eu des conteuses chez moi et pas de télévision.. et puis par la suite, les lire. Et là , l'âge importe si peu ! Quand j'ai tenu en mains ce livre, quand j'ai regardé les illustrations, j'ai compris que je revenais un peu "chez moi", en pays d'Enfance éternelle.Ce conte né en une époque si lointaine pour nous et ici présenté dans un langage adapté à notre temps, se lit ou plutôt s'entend, ainsi le combat entre le bouillant Geoffrey et le géant, sa fureur contre les moines,ses jurons..., ce conte se regarde dans la foule de détails qui restitue sous notre regard émerveillé, tout le raffinement de ce Moyen-âge qui savait parer ses chevaux d'argent et de pierreries, brocher d'or ses tentures... Tout y est opulence propice à l'évasion et à la rêverie du lecteur. Et Mélusine, me direz-vous ? Comment soulever le voile magique qui la recouvre ? Veuillez donc je vous prie, ouvrir la porte du livre de Michèle Perret, introduisez-vous à sa suite et appréciez en l'écriture à la fois simple et savante, d'un art consommé, qui ne pourra que jeter un sortilège et vous envoûter jusqu'à l'ultime page. Et là encore, aller plus loin avec la postface, les notes et repères chronologiques car outre qu'il dépayse et divertit, ce roman vous révélera les secrets de ce temps-là ...

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Téléchargement PDF Druss la Légende (réédition 30 ans), by David Gemmell

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Détails sur le produit

Poche: 512 pages

Editeur : Bragelonne (23 octobre 2014)

Collection : FANTASY

Langue : Français

ISBN-10: 2811213244

ISBN-13: 978-2811213244

Dimensions du produit:

18 x 2,2 x 11 cm

Moyenne des commentaires client :

4.6 étoiles sur 5

52 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

8.166 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Quelle légende ! Quelle claque encore là ! "Druss La Légende" est tout simplement énorme ! David Gemmell est l'auteur qui avait réussi à me faire prendre goût au genre fantasy, même si ici on est en face du sous-genre qu'est l'héroïc-fantasy et encore une fois, j'ai été une fois de plus complètement emballé par son récit."Druss La Légende", c'est une écriture fluide, concise prenante et vraiment tripante. Une ambiance bestiale, cruelle, sanglante, très masculine et aussi très primaire. Un héros qui n'en est pas un, complètement asocial, antipathique et fermé. Ajoutez à cela des batailles prodigieuses, des quêtes impossibles et des exploits prodigieux et au fil des pages cet antihéros qui devient de plus en plus humain. Et bien voilà vous avez encore une recette chère au regretté Gemmell qui marche du tonnerre.Voilà en gros ce que sont les ouvrages de Gemmell, on n'en revient toujours aux mêmes ingrédients, mais bon sang, que c'est bon ! ! !Alors bien sûr, il y a quelques points à souligner qui m'ont fait sourire. En effet, il y a quelques répétitions plus cocasses que gênantes. Ainsi par exemple, Druss glousse souvent et sa phrase fétiche « Dans tes rêves ! » sonne à force comme une blague, mais cela n'entache pas la beauté du récit.On a aussi l'impression de survoler quelques passages qui auraient mérité plus de profondeurs, mais il en est ainsi, l'intrigue est déjà bien fourni et le tout dépasse tout de même les 500 pages alors, on ne va pas trop se plaindre...« Druss La Légende » est à l'instar de « Waylander » ou de « Légende » lui-même un pur joyau de l'héroïc-fantasy » ! ! ! A lire absolument pour les fans du genre ! ! !

Cinq étoiles pour une histoire prenante, comme d'habitude avec cet auteur.Tout est bon et même très bon. A tel point que l'on finit l'histoire les larmes aux yeux.Je tiens aussi à rendre hommage à la traduction française qui est vraiment formidable, ainsi qu'aux éditions Bragelonne. Allez, je relis La légende de Marche Mort. Bonne lecture.

Mélange d'amour et de scène d'une violence insensée,un grand livre de Heroic Fantaisie. Et des moments d'une grande sensibilité. À déguster.

Je relis la saga de druss avec toujours autant de plaisir . J ai découvert Gemmel il y a quelques années et je ne lasse pas .

Druss la légende reprend le passé de Légende, à lire absolument, de l'aventure, un monde où l'on plonge et où on a du mal à revenir, un déchirement de voir le rer s'arrêtait au milieu de l'action :)- Si vous ne connaissez pas David Gemmell, je vous recommande d'acheter tous ces bouquins, ils sont géniaux

Comme légende ce livre parle d'un héros hors du commun, il est trés bien écrit je me suis laisser emporter dans l'univers de david gemmell, il a inventer un monde des nations des religions c'est toute une continuité d'histoire on en veux toujours plus! Coeur sensible s'abstenir!

Déçue de l'état de réception car couverture abimée du fait peut-être de l'emballage on ne peut plus léger (une simple enveloppe non bullée et non armée). De plus la couverture était sale ! Dommage, je n'avais pas d'autre choix que de le garder car il était trop tard pour en trouver un autre pour l'anniversaire de mon fils...

Super de connaître la vie de Driss, à lire avant ou après légende. Je l'ai dévoré. J'adore les livres permettant de mettre encore plus en relief des personnages qui nous marquent comme Druss

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Ebook Atlas général Vidal-Lablache 1894 - Histoire et géographie

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Détails sur le produit

Relié: 256 pages

Editeur : Armand Colin (5 octobre 2016)

Collection : Hors Collection

Langue : Français

ISBN-10: 220061425X

ISBN-13: 978-2200614256

Dimensions du produit:

26,5 x 3,2 x 36,5 cm

Moyenne des commentaires client :

5.0 étoiles sur 5

2 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

111.884 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Qu'il est agréable de posséder un tel livre. Cela me replonge dans mon enfance. Les grandes cartes qui nous faisaient voyager dans le monde...

Il fut un temps où la "découverte" se faisait souvent dans les livres, pour ceux qui n'avaient pas les moyens ou la possibilité de voyager, même pas très loin de chez eux. Pas de télévision, de radio, le vecteur était donc le papier.Cette réédition est superbe, elle montre un monde à la fois si proche et lointain, un monde qui bouge différemment selon les strates observées.Celles de la géologie montrent des échelles de temps longs, presque ceux des 4,5 milliards d'années de notre bonne petite planète.Celles des hommes montrent leurs mouvances dans un temps court, celui d'une histoire si minuscule au regard du reste, mais néanmoins essentielles puisque ce sont les nôtres, via ceux qui nous ont enfanté depuis des milliers de générations.Celles des paysages façonnés par l'érosion, les éruptions.Tout simplement la vie d'une planète et celle de ceux qui fourmillent sur elle. Une histoire de tectoniques.Cet atlas permet de vagabonder superbement, sur Terre, car il n'est pas sidéral mais sidérant. Sidérant de précisions, de beauté, d'implication, de partage de connaissances. Peu importe qu'il présente un temps en partie révolu -notamment celui des sociétés humaines d'alors- puisqu'il est avant tout une incitation au voyage de l'esprit.

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